MODUL 1





Im Modul 1 wird in die praktische und theoretische Käseherstellung auf einer Schweizer Alp eingetaucht. Die verschiedenen Alpkäse und Bergkäse werden degustiert und die Kriterien der Bezeichnungen gelernt. Spannende Lektion zur Geschichte und Sensorik des Käses runden dieses Modul ab.


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