Das Modul 6 wird als letztes Modul besucht. Wir befassen uns mit Labeln wie Bio und Demeter so wie dem politischem Umfeld. Der Besuch einer internationalen Käsehandlung rundet den Einblick in die Branche ab. Nachdem die Aufgaben des Käsesommeliers geklärt werden, findet die mehrteilige Prüfung statt.
